Formation en viennoiserie pendant 1 mois,deux jours par semaine. 100% pratique >>> travail individuel horaires:10h>>14h Vous rêvez de lancer votre propre projetou de travailler à l’étranger Objectif de la formation : Maîtriser les secrets de la viennoiserie . Découvrir les techniques de pétrissage, tourage et de façonnage des croissants. Utiliser le laminoir pour la pâte à viennoiserie. Maîtriser la fermentation. Découvrir le rôle clef des ingrédients. Le Programme: Pain au chocolat . Pain au chocolat bicolore framboise . Pain au chocolat bicolore nutella . Croissant nature . Croissant au amande . Croissant bicolore Pain aux raisins. Paté au thon . Paté au fromage . Palmiers . Brioche feuilleté millefeuille Formation assurée par le Grand Chef Mahmoud Oueslati Pour plus d’informations veuillez nous contacter par téléphone : 97833908 Adresse nouvelles medina route gp1. Pas loin du centre IRM ben arous.
