Cake Design

Description du cours

Au cours de cette formation vous allez apprendre à réaliser votre propre gâteau réel et en polyester

Que vais-je apprendre ?

• Génoise nature
• Génoise chocolat
• Biscuit Joconde
• Dacquoise noisette
• Dacquoise pistache
• Ganache chocolat noire/blanc
• crème noisette /pistache
• Caramel beurre Salé
• Nougatine
• Pralin
• praliné
• Montage du gâteau
• Lissage parfait avec le ganache du chocolat
• Recouvrir le gâteau avec la pate a sucre.
• Réaliser des différents types de décoration